Z mlekom, brez mleka, sadni, črni, vroč, ohlajen: dejstvo je, da je vsakemu človeku posebej všeč čaj, pripravljen na različne načine. Čeprav ima vsak zase morda različen okus, pa je glede na manifest Britanskega inštituta za standardizacijo na voljo samo en način, kako pripraviti pravo skodelico čaja. Organizacija je leta 2002 izdala vodnik z naslovom “Priprava čajne tekočine … Nadaljujte z branjem S sladkorjem ali brez, madam?