Poletje zahteva pisan krožnik dobrot. Tokrat je Leaneen namesto čudovitih sladic pripravila pravo poletno pisano kosilo. No, ali večerjo, če tako želite. Losos malo drugače in zelo okusen.
LOSOS S HRUSTLJAVO PARMEZANOVO SKORJICO:
Sestavine:
- 0,5 kg svežih lososovih filejev
- 30 g sveže ribanega parmezana
- 30 g kruhovih drobtin
- olivno olje
- svež peteršilj
- sol
Postopek priprave:
- Lososove fileje dobro osušimo s papirnato brisačko.
- Sveže riban parmezan zmešamo z drobtinami, sesekljanim peteršiljem in eno žlico olivnega olja.
- Fileje premažemo z oljem, solimo in po zgornji strani razporedimo mešanico parmezana in drobtin.
- Fileje damo na pekač, obložen s peki papirjem, in pečemo 12–15 minut na 200° C.
Priloga poleg lososa s hrustljavo parmezanovo skorjico:
Za prilogo lahko naredimo krompir, brokoli, cvetačo, dobra je tudi kombinacija s sladkim krompirjem. Vse skupaj lahko spečemo na enem pekaču, ampak moramo biti pozorni na čas peke. Krompir se namreč peče približno 30 minut, brokoli pa samo 15, zato moramo dati v pečico najprej krompir, po 15 minutah peke pa še lososa in brokoli.
- brokoli
- krompir
- olivno olje
- sol
- poper
- česen v prahu
- čebula v prahu
Postopek priprave:
- Krompir olupimo, operemo in razrežemo na manjše koščke.
- Olivno olje zmešamo skupaj s soljo, poprom, česnom in čebulo v prahu. Po želji dodamo tudi druge začimbe.
- Mešanico zmešamo skupaj s krompirjem in ga nato razporedimo po pekaču ter damo v pečico na 200° C.
- Nato enako naredimo še z brokolijem in ga čez 15 minut dodamo na pekač h krompirju skupaj z lososom.
- Vse skupaj pečemo še 15 minut, da se krompir obarva zlato rjavo, brokoli zmehča in losos sočno zapeče.
>>>>>
NINA KASTELIC je študentka in strastna umetnica v kuhinji. V njenem blogu LEANEEN najdete čudovite slaščice, ki vas spravijo v dobro voljo, že če jih samo gledate. Prisega na pristnen, znan in domač okus jedi. Zelo pomembno pa ji je tudi ohranjanje več kot 50 let starih babičinih receptov.
_________________
Vsa kulinarična razvajanja vam rada uresniči tudi Goodlife Diners Club kartica:
__________